①共建实践新场域，驱动产业资源成为专业实训真场地

实体模式建产业学院。与五粮液共建权属明晰、资源联合、融合办学、管理科学的紧密型产学合作实体——五粮液技术学院、白酒技术研究所，聘请五粮液技术总工赵东担任名誉院长。

复刻模式建实训基地。以1:0.3比例复刻制曲、酿造、灌装三大车间，涵盖浓香白酒生产6大环节、36个岗位、130个工位。

孪生模式建数智平台。针对白酒酿造“周期长、难重现”实训痛点，建设虚仿实训基地、数字孪生平台，开发全流程虚仿软件52个。

②共构课程新体系，驱动生产任务成为白酒教学真内容

“五字流程”建体系。通过调研成渝核心产区规上酒企，梳理典型工作任务与岗位能力，持续更新“种-酿-选-陈-调”核心岗位能力图谱，对应开发课程模组。

“数酿融合”建课程。构建文化浸润为主、智能通识为辅的1个平台课程层，5个聚焦白酒生产核心技术模块课程群，基于培训课程转化N个岗位拓展课程包。

“四个支撑”建资源。融合企业标准、生产任务、数智技术及科研成果，开发课程标准、编写课程教材、配置实训装备、建设数字资源、搭建资源库。

③共组匠师新团队，驱动技术变革与师资素能提升真互哺

产业导师带队伍。建大师（劳模）工作室2个，聘产业导师12名，联合制订国家专业教学标准及17项白酒行业标准，共建专业教材20种、优质课程27门。

校企双师驻窖池。在五粮液523、517车间建教师流动站，教师驻企共研数字化复刻，研发酿酒原料快速检测近红外光谱仪，攻克入窖酸度控制等工艺瓶颈6项。

校企共融互提升。针对酒企个性化需求，团队共同定制开发“菜单式”培训项目，转化为学生拓展课程包13个。

④共筑教学新路径，驱动教法改革与酿造岗位能力真融合

五功精进。贯通样本训练、跟岗实操等127个生产项目，训练看酒花眼功、辨香气鼻功、品酒级舌功、准操作手功、精配比算功。

五次进厂。一进生产性实训基地见习酿酒生产；二进虚仿实训基地模拟酿酒；三进校内虚实双基地循环完成酿酒技能训练；四进校外实训基地贯通酿酒全流程；五进企业顶岗实习。

四师晋级。对接“尖庄-五粮醇-五粮春-五粮液”四阶技师晋升标准，将“五功”精进目标细化为127项训练项目、301个关键考核指标，构建“四师晋级”评价路径。